les pâtés

L'esprit de convivialité et de partage typiquement baroussais s'invite dans chacune de leurs recettes d'hier et d'aujourd'hui.

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La conserverie

La conserverie est installée dans notre ferme familiale, à Anla, en Barousse, dans le département des Hautes-Pyrénées.

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<span>G</span>arbure au confit de canard

Garbure au confit de canard

Pour 2 à 3 personnes.

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Poids : 750g

Ingrédients : Confit de canard désossé, choux, haricots lingots, légumes, épices, aromates, sel.

Le mot de Sonia et Laurent :
La garbure est une soupe paysanne, à base de choux et légumes en morceaux, avec du confit de canard. Ajouter un demi bocal d'eau, laissez mijoter 10 minutes, servez accompagné de croutons grillés et de fromage rapé.

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